Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng ngon chuẩn vị, ngọt thơm từ nước dùng

Tác giả: Mèo Ham Ăn, ngày 20/05/2020
Nếu một lần du lịch Đà Nẵng, chắc hẳn bạn đã một lần thưởng thức bún chả cá Đà Nẵng với vị ngọt, thơm và hơi chua chịu trong nước dùng bởi các thành phần rau củ, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó lòng nào quên.

Bún chả cá là món ăn nổi tiếng, có cả ở Nha Trang, Quy Nhơn và cả Đà Nẵng. Tuy nhiên, món bún chả cá Đà Nẵng có một chút đặc biệt hơn 2 nơi kia, chủ yếu là ở nước dùng. Thay vì được nấu từ xương cá, thì công thức này lại được nấu từ các loại rau củ nên mùi thơm và vị thanh ngọt hơn. Dưới đây là toàn bộ bí quyết nấu bún chả cả Đà Nẵng ngon chuẩn vị.

Nguyên liệu nấu bún chả cá Đà Nẵng

1. Để làm chả:

  • 300g cá thác lác nạo
  • 200g phi lê cá basa (có thể thay bằng cá thu)
  • 100g mỡ thăn và 1 quả trứng gà
  • 1 muỗng canh bột mì

2. Để nấu nước bún:

  • 1 kg xương heo
  • 200 g bí đỏ
  • 200 g bắp cải
  • 1/2 quả thơm
  • 3 quả cà chua
  • Hành lá, hành tím, hành chua, xà lách
  • Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, mắm ruốc

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng

Bước 1: Làm chả cá

Đầu tiên, bạn phi lê cá basa rồi xắt nhỏ và giã thật nhuyễn, mỡ thăn xắt hạt lựu, trứng gà đánh tan cùng với bột mì.

Tiếp theo, bạn trộn chung cá thác lác nạo, cá basa, mỡ thăn, hỗn hợp trứng bột mì với 1 muỗng cafe dầu màu điều, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe đường, 1 củ hành tím băm nhuyễn.

Sau đó, bạn dùng thìa phết đều phần chả cá cho nhuyễn và dai, rồi nặn phần chả cá thành từng miếng tròn có đường kính 5 cm và độ dày 2 cm.

Cuối cùng, bạn bắc một chảo dầu, đun nhỏ lửa, đợi dầu sôi, cho chả cá vào chiên.Khi chả cá có màu vàng đều thì vớt ra để cho ráo dầu và cắt thành từng miếng mỏng đều nhau.

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng
Làm chả cá (Nguồn:Internet)

Bước 2: Nấu nước dùng bún chả cá

Xương bạn mua về rửa sạch, cho vào nồi ninh mềm, thỉnh thoảng vớt bọt để nước dùng trong và ngọt hơn.

Tiếp theo, cà chua bạn rửa sạch, cắt miếng, phi thơm rồi cho vào nồi nước dùng. Bí đỏ, thơm, bắp cải bạn cũng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nấu chín mềm.

Sau khi các nguyên liệu chín, bạn nêm mắm ruốc, nước mắm, bột nêm, đường cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng
Nấu nước dùng (Nguồn:Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Bạn cho bún, chả cá vào tô, rồi múc thêm nước dùng cùng cà chua, bí đỏ, bắp cải, xương heo vào. Ăn kèm với các loại rau đã được chuẩn bị sẵn.

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng
Thưởng thức món bún chả cá Đà Nẵng thôi nào (Nguồn:Internet)

Không cần đến Đà Nẵng bạn vẫn có ngay một tô bún chả cá Đà Nẵng chuẩn vị, thơm ngon, đúng vị ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Hãy đồng hành cùng Nấu Ăn Không Khó để có thêm nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé.

Xem thêm:

Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Đậm Chất Đà Nẵng

Cách Làm Bún Mắm Nêm Đà Nẵng Đậm Đà Khó Quên

Bài viết cùng chuyên mục

Tổng hợp 6 cách ủ sữa chua thành công tại nhà ‘ngon bất bại’

Sữa chua là một trong những món ăn vặt có tác dụng làm đẹp cực kỳ hiệu quả cho phái nữ. Không chỉ đẹp da, sữa chua còn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể và hệ tiêu hóa giúp bạn khỏe mạnh, vóc dáng cân đối. Tuy nhiên, để làm sữa chua dẻo mịn, bước quan trọng không thể thiếu là công đoạn ủ sữa chua.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Tác dụng của quả sấu đối với cơ thể và những đối tượng không nên ăn

Quả sấu tên tiếng anh là Dracontomelon, là loại thực vật hạt kín phát triển ở vùng khí hậu nhiệt đới. Ở nước ta, loại quả này thường phân bố chủ yếu ở miền Bắc, với giá thành rẻ và dễ mua. Loại trái cây nhiệt đới này có vị chua, quả nhỏ. Khi còn xanh, trái sấu thường được dùng để nấu canh chua, ngâm nước uống. Quả sấu khi chín sẽ chuyển sang màu vàng, dùng làm ô mai, sấu dầm, ngâm giấm…
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Vịt nấu chao ăn với rau gì? Cách nấu vịt nấu chao ngon

Món vịt nấu chao có hương vị thơm ngon từ nước lẩu, từng miếng thịt vịt mềm chấm với nước chấm chao sẽ làm món vịt nấu chao thêm phần đậm đà hơn, là một món ăn ngon cuối tuần không thể bỏ qua.
Công thức bởi: Thắng

Cách làm sữa chua dẻo mịn mà không tách nước, không nhớt

Cách làm sữa chua dẻo với từng miếng vuông vức beo béo, ăn lại có chút dai dai nên càng khiến mọi người kích thích. Vào bếp với Nấu Ăn Không Khó làm ngay món tráng miệng siêu ngon này nhé!
Công thức bởi: Trần Tường

Công Thức Mới Nhất

Công Thức Xem Nhiều
Chủ đề nổi bật