Cách nấu bò kho ngon ngất ngây chiêu đãi cả nhà

Nguyên liệu món bò kho

• Nạm bò: 600gr
• Bột năng: 3 muỗng
• Bột bò kho: 1 muỗng
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 củ
• Sả: 3 nhánh
• Gừng: 1 nhánh
• Màu dầu điều: 3 muỗng
• Muối: 2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng
• Đường: 1 muỗng
• Hạt tiêu: ½ muỗng
• Rau quế
• Rau thơm
• Hoa hồi, hoa quế (nếu có)

Cách nấu bò kho

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa thành hình bông hoa hoặc cắt miếng dày cỡ 5mm.
• Sả rửa sạch, bóc phần bẹ già rồi đập dập.
• Hoa hồi và hoa quế (nếu có) rang cho thơm.
• Băm nhỏ tỏi, hành tím, gừng.

Bước 2. Ướp thịt bò

• Rửa sạch thịt bò, bạn có thể sử dụng rượu trắng hoặc giấm ngâm với gừng rồi chà xát lên thịt, xong xả lại nước sạch rồi chần sơ qua nước sôi để tẩy mùi tanh.
• Rồi bạn xắt khúc thịt bò thành từng miếng vuông khoảng 2cm.
• Ướp thịt bò với muối, đường, tiêu, bột bò kho, 1 muỗng dầu điều trong vòng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3. Nấu bò kho

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi, hành tím, gừng vào phi thơm.
• Tiếp đó bạn cho thịt bò vô, xào đều tay cho săn lại thì bạn cho sả vô xào chung.
• Đổ nước vào săm sắp thịt và cho hoa hồi, hoa quế (nếu có), cà rốt vô đậy nắp nồi lại nấu với lửa vừa trong 30 phút.
• Khi thịt bò đã mềm, bạn hòa bột năng cùng một chút nước cho vào để bò kho sánh lại nấu thêm 5 - 10 phút rồi tắt bếp.
• Vì thịt bò đã được ướp trước khi nấu nên bạn không cần nêm nếm trong quá trình chế biến, tuy nhiên khi hoàn thành món ăn bạn hãy nếm thử xem đã hợp khẩu vị chưa và bổ sung gia vị hợp lý nhé.

Xem thêm: Cách nấu lẩu bò nhúng giấm vừa thỏi vừa ăn

Trình bày

Cho bò kho vào tô ăn kèm với bánh mì, bún hoặc phở đều ngon khó cưỡng. Nếu có thời gian bạn cũng có thể tự làm bánh mì tại nhà đấy, nguyên liệu chính là bột mì, cách làm đơn giản lại đảm bảo vệ sinh, công thức bên dưới bạn xem ngay nhé.

Bạn cũng có thể bỏ túi thêm cách làm bò rim xì dầu, cách làm bò hầm tiêu xanh để thường xuyên đổi món, làm mới bữa cơm gia đình.

Chúc bạn thành công với cách nấu bò kho và làm được thật nhiều món ngon mỗi ngày dễ làm!