Bỏ túi 2 cách nấu canh chua mực chất lượng cho ngày mới ngập tràn hương vị
Cách nấu canh chua mực vị lạ sẽ giúp bạn có món mới cho mâm cơm nhà thêm đặc sắc. Nguyên liệu chính để chế biến món ăn này gồm có mực, rau củ và những gia vị quen thuộc.
Một nồi canh chua đậm đà sẽ là hương vị tuyệt vời cho ngày mới. Cách nấu canh chua mực là sự kết hợp đầy mới lạ nhưng hấp dẫn vô cùng. Thay vì dùng cá, tôm, mực sẽ là nguyên liệu độc đáo giúp nồi canh chua hôm nay trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Nào, vào bếp khám phá ngay cách nấu canh chua mực bạn nhé.
1. Cách nấu canh chua mực sa tế
2. Cách nấu canh chua mực cải chua
1. Cách nấu canh chua mực sa tế
Nguyên liệu
- Mực tươi: 400g
- Nước dùng (hoặc nước lọc): 500ml
- Me tươi (hoặc me vắt): 30g
- Cà chua: 2 quả (thái múi cau)
- Sả: 2 nhánh (xắt khúc, đập dập)
- Sa tế: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Bột canh: 1 muỗng canh
- Rau răm: 1 bó (xắt nhỏ)
- Hành lá: 2 nhánh (xắt nhỏ)
Cách nấu
- Mực làm sạch, rửa qua nước muối hoặc rượu trắng sẽ giúp mực không bị hôi và thơm hơn. Xắt khoanh khoảng 2cm cho dễ ăn.
- Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước dùng (hoặc nước lọc) vào, nấu sôi.
- Cho me tươi (hoặc me vắt), cà chua, sả vào nấu cùng.
- Khi nước sôi lần nửa, cho mực vào.
- Nêm nếm 2 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột canh, điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
- Thường xuyên hớt bọt nếu có để canh được trong và ngon hơn.
- Canh chín cho rau răm, hành lá vào, tắt bếp là hoàn thành món ăn.
2. Cách nấu canh chua mực cải chua
Nguyên liệu
- Mực tươi: 400g
- Cải chua: 1 cây
- Cà chua: 1 quả (thái múi cau)
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
- Gừng: ½ củ (thái lát)
- Ớt sừng: ½ trái (thái lát)
- Hành lá: 1 nhánh (xắt nhỏ)
- Hạt nêm: 1,5 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1,5 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách nấu
- Cải chua bóp nhiều lần với nước để khử bớt vị chua, rửa sạch ở nước cuối, xắt nhỏ (khoảng 2-3cm).
- Mực làm sạch, rửa qua nước muối hoặc rượu trắng sẽ giúp mực không bị hôi và thơm hơn. Xắt khoanh khoảng 2cm cho dễ ăn.
- Ướp mực với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.
- Cho nửa số tỏi băm và nửa số gừng thái lát vào phi thơm.
- Cho mực vô, xào săn lại. Vớt ra để riêng.
- Tận dụng lại nồi xào mực, bổ sung 1 muỗng canh dầu ăn, làm nóng.
- Cho hết số tỏi, gừng còn lại vào phi thơm.
- Cho cải chua, cà chua vào xào sơ.
- Cho một lượng nước lọc vừa đủ dùng vào.
- Nước sôi cho mực vô, đảo đều.
- Nêm nếm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, thử lại vị món ăn và bổ sung hợp ý.
- Tắt bếp cho ớt sừng, hành lá vào là hoàn thành món ăn.
Cách nấu canh chua mực thật dễ dàng, với 2 công thức ngon khó cưỡng này việc nấu ăn đã không còn khó khăn nữa.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh chua mực!
Nguồn: Feedy VN, HỒN VIỆT FOOD
Bài tham khảo thêm:
Bài viết cùng chuyên mục
0
Cách nấu canh cua rau rút hấp dẫn giàu canxi
Cách nấu canh cua rau rút là một bí quyết nấu canh đặc biệt của người miền Tây, món canh này chẳng những ngon miệng mà còn vô cùng giàu canxi đấy.
0
Cách làm canh rau má nấu tôm đăng đắng thanh mát
Cách làm canh rau má nấu tôm sẽ giúp bạn và gia đình có món canh thanh mát, lạ vị. Cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá công thức ngay bạn nhé!
0
Cách làm món canh cá nấu rau cần cả nhà thích mê
Hôm nay Nấu ăn không khó sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món canh cá nấu rau cần cho thực đơn ngày hôm nay. Nguyên liệu chính để nấu canh cá rau cần này là cá chép. Một món canh bổ dưỡng và thơm ngon không thể bỏ qua.
0
Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm đơn giản bổ dưỡng
Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm không khó, món ăn này lại vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng. Cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá bí quyết tạo nên hương vị món canh hấp dẫn này nhé!