3 Cách chế biến món ngon từ mực một nắng tại nhà

Bản thân mực một nắng đã là món ăn hảo hạng, nức tiếng xa gần, nhưng nếu bạn bỏ ra chút công sức xào nấu lại thêm lần nữa sẽ cho ra đời những món ăn đậm đà thơm ngon hơn nhiều lần đấy.

Cùng Nấu ăn không khó khám phá 3 cách chế biến món ngon từ mực một nắng bạn nhé.

1. Cách làm mực một nắng chiên giòn

NGUYÊN LIỆU

• Mực một nắng: 300g (1 con)
• Bột bắp: 1 muỗng xúp
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

CÁCH CHẾ BIẾN

• Ướp mực với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút cho thấm.
• Thoa bột bắp đều hai bên mực. Dùng hai cái vá lưới ép mực vào giữa cho vào chảo dầu sôi, giữ hai vá độ vài phút để mực không bị cuốn lại.
• Khi thấy mực vừa vàng có thể bỏ vá trên ra, chiên thêm vài phút nữa đến khi mực vàng đều là được.
• Vớt mực ra, đặt vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

TRÌNH BÀY

Cắt mực thành từng miếng nhỏ, ăn nóng chấm tương ớt, uống bia là số dách.

Món mực chiên giòn là cách chế biến đơn giản nhất trong số các cách chế biến mực khô nhưng độ thơm ngon thì không thua kém bất kỳ cách chế biến nào, lại tiết kiệm thời gian cho bạn.

Xem thêm: Mực Nướng Chua Cay Thơm Ngon Ngất Ngây Dễ Như Trở Bàn Tay

2. Cách làm mực một nắng nướng sốt TERIYAKI

NGUYÊN LIỆU

• Mực 1 nắng: 1 con
• Rượu trắng: 2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Gừng: 1/2 củ
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 1,5 muỗng cà phê
• Nước lọc: 2 muỗng cà phê
• Bột ngô: 1 muỗng cà phê
• sốt Teriyaki

CÁCH CHẾ BIẾN

Bước 1. Sơ chế và ướp mực

• Tách đầu mực khỏi thân, cắt ngang phần râu bỏ đầu và mắt,
• Bỏ mai và màng đen bên ngoài con mực.
• Sau đó rửa sạch mực rồi lau khô.
• Ướp với 2 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, gừng băm, xốt teriyaki, trong vòng khoảng 15 phút cho ngấm.

Bước 2. Nướng mực

• Đặt mực vào khay nướng, tưới nước xốt còn lại trong bát đều lên mình mực.
• Cho mực đã ướp vào lò ở 180 độ C, nướng 5 phút rồi trở mặt kia của mực nướng thêm 5 phút nữa.
• Mực chín nhấc ra. Ghép phần râu vào thân mực.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê nước lọc vào, đun sôi lên. Hòa thêm 1 muỗng cà phê bột ngô cho vào, vừa đun vừa nguấy cho sốt sánh lại là được.

TRÌNH BÀY

Cắt mực thành nhiều khoanh rồi rưới sốt lên, ăn nóng.

Xem thêm: Mực Khô Xào Dứa Cực Ngon Thay Đổi Thực Đơn Gia Đình

3. Cách làm mực một nắng chiên bơ tỏi

NGUYÊN LIỆU

• Mực 1 nắng: 1 con
• Tỏi: 2 tép
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/3 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Hành lá: 1 nhánh
• Bơ: 2 muỗng cà phê

CÁCH CHẾ BIẾN

Bước 1. Sơ chế và ướp mực

• Tỏi lột vỏ cùng với hành lá rửa sạch, băm nhuyễn.
• Mực một nắng mang ra rã đông và rửa sạch. Để mực ráo nước, cắt nhỏ miếng mực vừa ăn và rồi khía từng rãnh nhỏ vào phần thịt mực để ướp gia vị dễ thấm hơn.
• Ướp phần mực một nắng đã thái với những gia vị bao gồm: Tỏi băm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm và 1/3 muỗng tiêu đã chuẩn bị sẵn.
• Đặt mực vào một chiếc hộp vừa có nắp, rắc bột chiên giòn lên mực một lượng vừa phải, đảo đều tay rồi đóng chặt nắp hộp và lắc đều đến khi bột áo được phủ khắp các miếng mực.

Bước 2. Chiên mực

• Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn một lượng đủ để ngập miếng mực. Đợi dầu sôi rồi cho mực vào, không cho quá nhiều cùng một lúc để cho mực được chín đều, bột chiên giòn không bị dính. Lật miếng mực đều tay đến khi vàng đều thì vớt ra cho ráo mỡ.
• Trút hết phần dầu ăn còn lại trong chảo ra, cho bơ vào chảo cùng với mực một nắng đã chiên giòn vào đảo đều.
• Đảo mực chừng 2 phút rồi bỏ hành lá băm nhỏ vào, trút mực ra đĩa và trang trí theo ý muốn nhé!

TRÌNH BÀY

Xếp mực ra dĩa ăn nóng, chấm thêm tương ớt nếu bạn thích ăn cay và món ăn đậm đà hơn.

Trên đây là 3 cách chế biến món ngon từ mực một nắng, cách làm rất đơn giản, nhanh chóng và hương vị món ăn trên cả tuyệt vời, đừng bỏ qua món nào bạn nhé.

Cùng làm thêm nhiều món ngon từ mực như cách làm mực rim me, cách làm mực chiên bơ,... để thay đổi khẩu vị cả nhà, chống ngán, chống ngáy, luôn luôn ngon miệng nha bạn.

Chúc bạn luôn là nười nội trợ đảm đang và nấu được thật nhiều Món ngon mỗi ngày!