Cách làm bánh su sê (Bánh phu thê) dai, giòn, béo ngọt tại nhà

Tác giả: Túc Túc, ngày 18/10/2018
Bánh su sê hay còn gọi là bánh phu thê thường xuất hiện vào dịp cưới hỏi nhưng bạn có biết cách làm bánh su sê vô cùng đơn giản không, xem công thức dưới đây để biết rõ hơn nhé.

Bánh su sê là biểu trưng cho sự gắn bó sắt son của tình vợ chồng, là món bánh không thể thiếu vào dịp cưới hỏi. Nhưng ngày nay nhờ mùi vị thơm ngon, hấp dẫn sự xuất hiện của bánh su sê ngày càng thường xuyên hơn, mọi người ăn bánh không vào dịp gì cả chỉ đơn giản vì thèm. Cùng Nauankhongkho.vn học cách làm bánh su sê thưởng thức ngay bạn nhé.

Nguyên liệu

  • Bột năng: 250gr
  • Đậu xanh: 100gr
  • Mè: 10gr
  • Nước lọc: 450ml
  • Đường: 100gr
  • Muối: ½ muỗng cà phê
  • Cùi dừa: 20gr
  • Lá dứa: 1 bó

Cách chế biến

Bước 1. Làm nhân đậu xanh

Cách làm nhân đậu xanh cho bánh su sê

  • Ngâm đậu xanh 30-60 phút cho đậu xanh mềm, sau đó bạn vo sạch, để vào rổ cho ráo nước.
  • Cho đậu xanh và 500ml nước vào nồi nấu chín mềm đậu xanh.
  • Tiếp theo bạn cho đậu xanh vào cối xay nhuyễn mịn, nếu không có máy xay bạn dùng muỗng hoặc chày giã nhuyễn cũng được.
  • Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh cùng 60gr đường và ¼ muỗng cà phê muối vào sên dưới lửa nhỏ. Thường xuyên khuấy đều để gia vị và đậu hoà quyện lại với nhau đến khi đậu xanh sánh lại thì tắt bếp.
  • Đợi đậu xanh nguội bớt thì bạn chia đậu thành những phần nhỏ bằng nhau rồi vo tròn thành viên nhân là xong.

Bước 2. Pha bột vỏ bánh

Cách làm bột vỏ bánh su sê

  • Lá dứa bạn rửa sạch, xắt khúc xong cho vào cối xay nhuyễn cùng 450ml nước lọc. Xong bạn lược bỏ xác giữ lại phần nước cốt lá dứa.
  • Xắt cùi dừa thành sợi mỏng.
  • Bạn cho 250gr bột năng, nước cốt lá dứa, cùi dừa, 40gr đường, ¼ muỗng cà phê muối vào tô, khuấy đều cho bột và nguyên liệu hoà quyện lại với nhau.
  • Tiếp theo bạn cho bột vào nồi nấu dưới lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều tay đến khi bột hơi sệt, đảo nặng tay thì tắt bếp. Hoặc bạn có thể kiểm tra bằng cách múc thử một giá bột và đổ xuống, nếu bột chảy thành từng dòng ngắt quảng là đạt.

Bước 3. Hấp bánh

Cách làm bánh su sê (bánh phu thê)

  • Rửa sạch và phơi ráo nước khuôn hấp bánh.
  • Quét một lớp dầu ăn mỏng quanh khuôn, đổ một lớp bột khoản 1cm vào, đặt viên nhân vô giữa rồi phủ thêm lớp bột nữa cho lấp đầy nhân, xong bạn rắc một ít vừng lên là được.
  • Bắc xửng lên bếp, đợi nước sôi thì bạn cho bánh vào hấp cách thuỷ khoản 20 phút là bánh chín.
  • Đợi bánh nguội bạn lấy ra khỏi khuôn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại là hoàn thành cách làm bánh su sê rồi đấy.

Xem thêm: Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen hấp dẫn tại nhà

Trình bày

Cách làm bánh su sê

Khi ăn bạn bóc bỏ màng bọc và thưởng thức, bánh dai dai, giòn giòn lớp vỏ, sừng sực sợi dừa, béo ngọt nhân đậu xanh rất ngon đấy.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể thay lá dứa bằng lá cẩm, ruột gấc, thanh long ruột đỏ,... hay nhiều loại trái cây khác để tạo màu sắc và mùi vị mới lạ cho món bánh su sê.

Bạn thấy đó cách làm bánh su sê vô cùng đơn giản, nguyên liệu cũng dễ dàng tìm được thì tại sao lại không tranh thủ thời gian làm một mẻ bánh ăn nhỉ.

Ngoài món bánh này ra còn rất nhiều công thức làm bánh hấp dẫn như cách làm bánh cupcake không cần lò nướng, cách làm bánh su kem không cần lò nướng để bạn mang cả tiệm bánh ngọt về nhà đấy.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh su sê và nấu được thật nhiều Món ngon mỗi ngày!

Nguồn: Món ăn ngon

Bài viết cùng chuyên mục

Tổng hợp 6 cách ủ sữa chua thành công tại nhà ‘ngon bất bại’

Sữa chua là một trong những món ăn vặt có tác dụng làm đẹp cực kỳ hiệu quả cho phái nữ. Không chỉ đẹp da, sữa chua còn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể và hệ tiêu hóa giúp bạn khỏe mạnh, vóc dáng cân đối. Tuy nhiên, để làm sữa chua dẻo mịn, bước quan trọng không thể thiếu là công đoạn ủ sữa chua.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Tác dụng của quả sấu đối với cơ thể và những đối tượng không nên ăn

Quả sấu tên tiếng anh là Dracontomelon, là loại thực vật hạt kín phát triển ở vùng khí hậu nhiệt đới. Ở nước ta, loại quả này thường phân bố chủ yếu ở miền Bắc, với giá thành rẻ và dễ mua. Loại trái cây nhiệt đới này có vị chua, quả nhỏ. Khi còn xanh, trái sấu thường được dùng để nấu canh chua, ngâm nước uống. Quả sấu khi chín sẽ chuyển sang màu vàng, dùng làm ô mai, sấu dầm, ngâm giấm…
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Vịt nấu chao ăn với rau gì? Cách nấu vịt nấu chao ngon

Món vịt nấu chao có hương vị thơm ngon từ nước lẩu, từng miếng thịt vịt mềm chấm với nước chấm chao sẽ làm món vịt nấu chao thêm phần đậm đà hơn, là một món ăn ngon cuối tuần không thể bỏ qua.
Công thức bởi: Thắng

Cách làm sữa chua dẻo mịn mà không tách nước, không nhớt

Cách làm sữa chua dẻo với từng miếng vuông vức beo béo, ăn lại có chút dai dai nên càng khiến mọi người kích thích. Vào bếp với Nấu Ăn Không Khó làm ngay món tráng miệng siêu ngon này nhé!
Công thức bởi: Trần Tường

Công Thức Mới Nhất

Công Thức Xem Nhiều
Chủ đề nổi bật