Cách làm chè đậu xanh đánh nhuyễn mịn, thanh mát

Sẽ thật thiếu sót nếu những ngày trời oi ả thế này mà bạn lại quên đi món chè đậu xanh đánh mát lạnh. Món chè này có vị béo của đậu xanh và nước cốt dừa, sánh đặt nhờ vào bột năng, khi ăn lành lạnh cực thích. Chúng ta cùng khám phá cách làm chè đậu xanh đánh để xem có gì đặc biệt bạn nhé.

Nguyên liệu làm chè đậu xanh đánh 

• Đậu xanh không vỏ: 200gr
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường cát: 250gr
• Bột năng: 2 muỗng canh
• Vani: 1 ống
• Muối: ¼ muỗng cà phê

Cách làm chè đậu xanh đánh

Bước 1. Sơ chế đậu xanh

• Đậu xanh bạn ngâm nước 4 tiếng cho nở mềm xong vo sạch, vớt ra rổ để ráo.
• Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước cùng đậu xanh vào nấu chín mềm.
• Khi đậu xanh chín, bạn cho đậu xanh cùng nước cốt dừa vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. 

Bước 2. Nấu chè đậu xanh đánh

• Pha bột năng với 100ml nước cho tan.
• Tiếp theo, bạn cho đậu xanh và bột năng vào nồi, khuấy lên cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
• Bắc nồi đậu lên bếp, cho 250gr đường, ¼ muỗng cà phê muối, khuấy lên cho tan.
• Bạn sên đến khi chè nóng lên, hơi sệt lại, nổi bong bóng thì tắt bếp, rắc vani vào, đảo đều là xong.

Lưu ý: Trong quá trình sên bạn thường xuyên khuấy để chè không bị khét nhé.

Trình bày chè đậu xanh đánh

Bạn đổ chè vào một cái ca để dễ rót chè vô ly hoặc chén. Sau 5 -10 phút chè nguội thì nó đông lại, bạn cho vào ngăn mát ăn mát thì ngon hơn.

Bạn có thể thêm đá bào, dừa bào sợi, nước cốt dừa, đậu phộng rang vào chè để thêm phần hấp dẫn.

Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa ăn chè

Bạn thấy đó, cách làm chè đậu xanh đánh vô cùng đơn giản, hãy lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp nhé. Chúc bạn thành công!

Xem thêm:

• Cách nấu chè đậu xanh nha đam phổ tai thanh mát
• Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh cực kì bổ dưỡng