Cách nấu chè đậu đen bột lọc dai ngon thanh mát ngày hè

Hôm nay, Nấu ăn không khó sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu chè đậu đen bột lọc đơn giản tại nhà. Những ngày nóng oi bức như thế này không có gì tuyệt vời bằng việc được thưởng thức một chén chè đậu đen bột lọc ăn mát lạnh.

Món chè thơm mát bởi những hạt đậu đen bùi bùi không nát, nay được kết hợp với những viên bột lọc dai dai, càng làm cho món chè trở nên hấp dẫn và thú vị hơn khi thưởng thức. Mời các bạn xem công thức nấu chè đậu đen sau đây.

Nguyên liệu nấu chè đậu đen bột lọc

• Đậu đen 250 gr
• Nước 2 lít
• Đường trắng 280 gr
• Bột năng 130 gr
• Nước cốt dừa 200 ml
• Muối 1/3 muỗng cà phê

Cách nấu chè đậu đen bột lọc

Bước 1: Nấu đậu đen

Đậu đen bạn đem ngâm qua đêm để đậu mềm.

Tiếp theo, bạn cho đậu đen vào nồi, thêm 1.5 lít nước rồi nấu với lửa vừa, chú ý khuấy đậu để không bị dính nồi.

Sau đó, bạn nấu khoảng 25-30 phút thì thử thấy đậu mềm, ta cho 250gr đường vào khuấy tan đường, tắt bếp bắc nồi xuống để riêng.

Bước 2: Làm bột lọc 

Bạn lấy 100gr bột năng cho vào tô, thêm 50ml nước nóng vào nhồi bột thành khối mềm mịn không dính tay.

Tiếp theo, bạn phủ 10gr bột khô ra mặt phẳng nhồi bột và vo viên từng viên nhỏ như hạt sen hoặc tùy kích thước bạn muốn.

Sau đó, bạn đun sôi một nồi nước rồi cho bột lọc vào luộc chín rồi vớt ra tô. Cuối cùng, bạn cho vào nồi bột lọc 1 muỗng canh đường trắng, trộn đều.

Bước 3: Làm nước cốt dừa ăn chè

Bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, tiếp theo là 1 muỗng canh đường trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột năng rồi khuấy đều hỗn hợp trên bếp.

Sau đó, bạn nấu đến khi nước cốt sệt theo ý thích của bạn thì tắt bếp. Tới đây bạn hoàn thành được phần nước cốt dừa để ăn chè đậu đen.

Bước 4: Nấu đậu đen và bột lọc

Bạn nấu sôi lại nồi nước đậu đen, cho hết bột lọc vào nấu cùng. Khuấy đều hỗn hợp và nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.

Đợi phần chè đậu đen bột lọc nguội, bạn múc ra chén, múc thêm nước cốt dừa và rắc dừa nạo lên trên (nếu thích) rồi thưởng thức nhé!

Một số lưu ý khi nấu chè đậu đen bột lọc

• Nếu không có thời gian ngâm qua đêm bạn có thể ngâm 4-8 tiếng nhé.
• Nhớ cho từ từ nước để bột không bị quá nhão nhẹt nhé. Còn nếu bạn lỡ tay để bột bị nhão thì thêm bột khô vào và ngược lại.
• Chè đậu đen bột lọc ăn nóng hay lạnh đều được nhưng ăn lạnh sẽ ngon hơn. 

Cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon tại nhà rồi quá đơn giản phải không các bạn? Với từng hạt đậu đen chín mềm, thơm bùi hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy, nhâm nhi thêm viên bột lọc dai dai thật sự rất hấp dẫn. Nhanh vào bếp trổ tài để thực hiện món chè giải nhiệt cho những ngày oi bức. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm bài viết khác:

• Cách nấu chè bà ba Nam Bộ
• Cách nấu chè kho đậu xanh
• Cách nấu chè nha đam đường phèn
• Cách nấu chè bắp đường phèn