Cách làm thịt bò kho sả ớt cay mềm hấp dẫn, đậm đà khó quên

Có rất nhiều món ngon từ thịt bò khiến mọi người xuýt xoa và hôm nay chúng ta cùng khám phá cách làm thịt bò kho sả ớt bạn nhé. Món ăn này vừa đơn giản vừa mang hương vị hấp dẫn khó quên. 

Nguyên liệu món thịt bò kho

• Thịt bò: 300gr
• Sả băm: 1 chén
• Ớt băm: 2 muỗng canh (điều chỉnh theo khả năng ăn cay)
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Nước dừa: 1 chén
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Nước màu: 1,5 muỗng cà phê

Cách làm thịt bò kho sả ớt 

Bước 1. Sơ chế và ướp thịt bò

• Thịt bò bóp qua muối (hoặc rượu trắng) để khử mùi hôi, xả lại nước thật sạch.
• Thái nhỏ thịt bò thành miếng vừa ăn, cho vào rổ, để ráo.
• Ướp thịt bò với 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng cà phê nước màu trong 20-30 phút cho thịt bò thấm vị.

Bước 2. Xào sả ớt

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho ½ muỗng cà phê tỏi vô phi thơm.
• Cho sả, ớt vào, đảo đều tay, khi dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 3. Kho thịt bò với sả ớt

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi cho ½ muỗng cà phê tỏi vô phi thơm.
• Cho toàn bộ thịt bò và nước ướp thịt vào, đảo đều tay cho thịt săn lại.
• Thêm 1 chén nước dừa tươi vô, vặn nhỏ lửa nấu cho thịt bò thấm vị từ từ.

• Cho sả ớt vô, đảo đều tay, nấu đến khi nước cạn lại thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

=> Xem thêm: Cách nấu bò kho nước dừa ngon ngọt tự nhiên

Cho từng miếng thịt bò kho sả ớt vào dĩa, thưởng thức nóng cùng cơm trắng là hết sảy. Cái mềm thơm vừa vặn của gia vị áo quanh thịt bò hứa hẹn sẽ khiến cả nhà ăn hoài không muốn buông đũa. Cách làm thịt bò kho sả ớt không hề khó, hãy tranh thủ chế biến món ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng này cho cả nhà thưởng thức đi nào. Chúc bạn thành công với và làm được nhiều món bò kho thơm ngon khác nữa.