Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa béo ngậy, sánh mịn

Cà ri gà vốn là món ăn truyền thống của người Ấn Độ. Nhưng từ khi du nhập vào Việt Nam nó đã trở thành món ăn ưa thích của rất nhiều người và cách chế biến cũng được cải biên rất nhiều để cho hợp khẩu vị của người Việt. Sau đây nauaukhongkho.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cà ri gà thơm ngon đúng điệu Ấn Độ. Cùng chúng mình làm món ngon mỗi ngày này nhé!

Nguyên liệu nấu cà ri gà thơm ngon

• 500g thịt gà ta
• 1 củ khoai lang
• 2 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 500g dừa nạo
• 4 cây sả
• 3 muỗng canh bột cà ri
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 téptỏi
• 2 trái ớt
• 6 ổ bánh mì

Lưu ý khi lựa chọn gà ta: Bạn nên chọn con gà lớn khoảng trên dưới 1.5kg và nên chọn gà già và dai một chút, vì khi hầm lâu thịt sẽ ngon hơn và không bị quá bở.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon

Bước 1: Xử lý sơ qua gà

Gà ta sau khi mua về thì phải rửa sạch với rượu trắng để khử mùi. Nếu không có rượu trắng bạn cũng có thể thay thế bằng muối hột, dùng muối hột chà sát gà rồi rửa sạch lại. Sau đó chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn, khi mua gà ngoài hàng bạn cũng có thể nhờ người bán chặt giùm luôn nhé!

Bước 2: Ướp thịt gà

Bạn ướp thịt gà với sả băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, ớt, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối.

Bước 3: Làm nước cốt dừa để nấu cà ri gà

Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Tô nước cốt sau khi để lạnh sẽ có lớp dừa béo nổi trên mặt, bạn vớt lớp béo này để riêng, sau đó hòa phần nước cốt dừa còn lại với 2 lít nước lọc.

Bước 4: Sơ chế các loại rau củ

Khoai tây, khoai lang và cà rốt gọt vỏ, rồi đem rửa sạch tất cả. Cắt 3 loại củ thành miếng vừa ăn, để ráo nước. Sau đó dùng một cái chảo riêng, chiên vàng sơ bên ngoài để khi hầm cùng gà thì các loại củ không bị nát.

Bước 5: Xào xơ qua thịt gà

Dùng một chảo khác để xào sơ qua thịt gà đã được ướp kĩ, cho dầu cùng sả đập dập vào đảo đều, sau đó cho thịt gà xào sơ trên lửa lớn, lớp da bên ngoài của thịt gà săn lại thì tắt bếp.

Bước 6: Cách nấu cà ri gà: 

• Chuẩn bị một nồi lớn cho phần nước cốt dừa pha loãng vào nấu sôi, sau đó cho thịt gà đã sơ chế trước đó vào nồi, thêm sữa tươi không đường rồi hầm với lửa liu riu.
• Sau khi nấu cà ri gà khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy thịt gà mềm thì cho các loại củ vào nồi hầm tiếp, đến khi khoai chín mềm thì mới cho chén lớp dừa béo lúc này vào cùng. Đun nồi cà ri gà cho rau củ chín đều rồi bạn nêm lại gia vị theo ý thích thì tắt bếp.

Lưu ý: Nấu sôi nước dừa trước khi cho thịt gà vào để tránh cho nước cà ri gà không bị chua. Trong quá trình hầm gà thì phải hớt bọt thật kĩ.

Trình bày món cà ri gà

Vậy là món cà ri gà thơm ngon đã hoàn thành rồi. Thịt gà được tẩm ướp gia vị, hòa quyện nước cốt dừa béo ngậy thơm lừng hết sảy. Món cà ri gà này có thể ăn kèm với bánh mì hay bún tươi đều rất ngon.

Bổ sung thông tin về dinh dưỡng của món cà ri gà

Không những thơm ngon và dễ ăn, cà ri gà ngon mang lại nhiều dinh dưỡng mà bạn sẽ rất ngạc nhiên đấy!

• Chống oxy hóa: Nồi cà ri gà có rất nhiều loại rau củ khác nhau nên có nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là rất tốt trong việc làm chậm quá trình lão hóa (chính là chống lại quá trình oxy hóa).
• Hỗ trợ tiêu hóa: Món vừa cay vừa béo như cà ri gà giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa rất hiệu quả, bạn tin không? Chính vị cay của nó đã giúp kích thích tiết dịch bao tử, và dịch này hỗ trợ trong việc tiêu hóa thực ăn. Nhưng đã là cay thì vẫn nên ăn lượng vừa phải thôi bạn nhé!
• Kháng viêm: Trong món cà ri gà có nhiều thành phần như bột nghệ, bột cà ri...có tác dụng kháng viêm rất hiệu quả cho cơ thể.

Cách nấu cà ri gà ngon chuẩn không hề khó như bạn nghĩ đâu. Bạn chỉ cần đảm bảo được thịt gà chín dai thơm, khoai lang và cà rốt bùi bùi, quyện cùng nước cà ri có cốt dừa béo ngậy, sánh mịn là đã thành công phần lớn rồi nhé. Vào bếp thực hiện ngay món ngon mỗi ngày này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Xem các bài viết mới:

• Cách nấu cà ri dê Ấn Độ
• Cách nấu cà ri mực hấp dẫn
• Cách nấu cà ri gà sữa tươi
• Cách nấu cà ri chay đơn giản
• Cách nấu cà ri cá chẽm ngon
• Cách nấu cà ri gà Ấn Độ