Món ăn vặt: 2 Cách làm bò khô không cần lò nướng hấp dẫn, dễ dàng tại nhà

Hầu hết các món được chế biến từ thịt bò đều thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng, trong đó món khô bò lại còn bảo quản được rất lâu đấy.
Có rất nhiều phương pháp để làm khô bò, bạn có thể dùng lò sấy, lò nướng,… và hôm nay, Nauankhongkho.vn xin chia sẽ với bạn 2 cách làm bò khô không cần lò nướng nhưng vẫn đậm đà, thơm ngon hết sẩy, xem công thức dưới đây bạn nhé.

1. Cách làm bò khô miếng không cần lò nướng

NGUYÊN LIỆU

• Thịt thăn bò: 700gr
• Đường: 60gr
• Bột canh: 10gr
• Ngũ vị hương: 10gr
• Bột ớt: 10gr
• Tiêu: 5gr
• Bột điều đỏ: 5gr
• Sả băm: 50gr
• Ớt băm: 20gr
• Tỏi băm: 20gr
• Dầu ăn: 20ml
• Dầu hào: 40gr
• Gừng: 100gr

CÁCH CHẾ BIẾN
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt bò

• Gừng rửa sạch, thái lát.
• Thịt bò chà xát với muối, xả lại nước lạnh, dùng giấy làm bếp thấm khô. Sau đó, thái thịt dọc thớ, mỗi miếng dày khoảng 0,5 – 0,7cm.
• Ướp thịt bò với 60gr đường, 10gr bột canh, 5gr tiêu, 50gr sả băm, 20gr ớt băm, 20gr tỏi băm, 20ml dầu ăn, 40gr dầu hào trong 2 giờ để thịt bò thấm gia vị.

Bước 2. Nấu và hông khô thịt bò

• Xếp gừng thành một lớp dưới đáy nồi cơm điện rồi cho thịt bò lên trên, bật nút nấu chín thịt bò trong khoãng 15-20 phút. 
• Sau khi thịt bò chín bạn xếp vào khây, hông khô ở nơi khô ráo thoáng mát 12-24 giờ để thịt bò ráo nước.

2. Cách làm bò khô sợi không cần lò nướng

NGUYÊN LIỆU

• Thịt nạc bò: 500gr
• Sả: 2 cây 
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: ½ củ
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Ớt bột: 10gr

CÁCH CHẾ BIẾN
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt bò

• Sả, tỏi, gừng băm nhuyễn.
• Thịt bò chà xát với muối, xã lại nước, thái dọc thớ, dày khoãng 0,5 - 0,7cm.
• Trộn thịt bò với sả, tỏi, gừng băm, 1 gói ngũ vị hương, 10gr ớt bột trong 8-10 tiếng hoặc để qua đêm cho thịt thấm gia vị.

Bước 2. Hoàn thành món ăn

• Bắc chảo lên bếp, cho thịt vào, kho khô cạn nước thì tắt bếp.
• Để thịt nguội bớt thì bạn dùng búa đập cho tơi mềm rồi xé sợi.
• Bắc chảo lên bếp, cho thịt bò xé sợi vào, rang với lửa nhỏ đến khi thịt bò khô lại là hoàn thành món ăn.

Trình bày

Bày thịt bò ra dĩa, vắt chanh lên và thưởng thức thôi.

Xem thêm: Cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt giòn tan

Bảo quản

• Rửa sạch keo, hủ đựng khô bò, trụng qua nước sôi để khử trùng nếu là hủ thủy tinh, để ráo nước hoàn toàn.
• Cho khô bò vào keo, đậy kín nắp cất nơi khô ráo, thoáng mát để dành ăn dần.

Vậy là với cách làm bò khô không cần lò nướng từ nay bạn đã có thể tự tay làm ra món ăn yêu thích của mình tại nhà rồi đấy.

Còn một cách làm món khô bò độc đáo là bò khô dạng viên, bạn xem công thức ngay đây nhé.

Ngoài ra, còn rất nhiều công thức món ăn vặt ngon tuyệt cú mèo như cách làm tai heo ngâm sả tắt, cách làm da heo cháy tỏi ớt,… đang đợi bạn trổ tài đấy, vào bếp ngay thôi.
Chúc bạn thành công với 2 cách làm bò khô không cần lò nướng và nấu được thật nhiều Món ngon mỗi ngày.

Công thức được tham khảo tại Feedy và Kênh14