Bí kíp làm vịt nấu me chua hấp dẫn, kích thích vị giác

Tác giả: , ngày 27/09/2017
Nếu hôm nay chưa biết ăn gì thì làm ngay món vịt nấu me chua để cả nhà đổi vị đi bạn, món ăn này đưa cơm lắm đấy. Cùng Nấu ăn không khó vào bếp học ngay cách làm vịt nấu me chua đậm đà nhé.

Vịt nấu me chua là món ăn có vị chua chủ đạo, kết hợp với thịt vịt dai mềm, ngọt tự nhiên sẽ giúp bạn lấy lại vị giác, cả nhà vét sạch nồi cơm đấy. Cùng Nấu ăn không khó xem ngay cách làm vịt nấu me chua bạn nhé.

Nguyên liệu

  • Vịt: 1 con
  • Cà chua: 1 trái
  • Me sống: 1 trái
  • Me vắt: 1 vắt nhỏ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Nước dừa tươi: 1 trái
  • Nước tương: 3 muỗng canh
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Tương cà: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Bột năng: 1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt, hành lá xắt khúc.
  • Cà chua bổ múi cau.
  • Rau mùi xắt nhỏ.
  • Me sống cạo vỏ xắt lát dày.
  • Khuấy tan vắt me với nước nóng, vớt bỏ hạt.
  • Tỏi, hành tím băm nhuyễn, gừng giã nhuyễn.

Bước 2. Sơ chế thịt vịt

Chặt nhỏ thịt vịt làm món vịt nấu me chua

  • Vịt làm sạch, lấy 1 ít rượu hòa vào gừng giã nát khuấy đều lọc lấy nước xát vào trong và ngoài da vịt. Rửa vịt thật sạch với nước, rồi chặt thành miếng vừa ăn.
  • Ướp thịt vịt với 2 muỗng canh nước tương trong 10 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ, đợi dầu sôi bạn cho 1/2 số hành, tỏi băm vào phi thơm và cho thịt vịt vô chiên vàng, rồi vớt ra để ráo.

Bước 3. Om thịt vịt

Cách làm món vịt om me chua

  • Cho thịt vịt cùng cà chua, ớt sừng, me tươi vào nồi, đổ nước dừa xâm xấp, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, om dưới lửa nhỏ cho đến khi nước cạn gần hết thì tắt bếp.

Bước 4. Làm nước sốt

Cách làm nước sốt me cho món vịt nấu me chua

  • Khuấy tan bột năng với nước lọc.
  • Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, cho số hành, tỏi còn lại vào phi thơm. 
  • Bạn cho tiếp 1 chén nước cốt me, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường vào, khuấy đều nấu dưới lửa nhỏ đến khi nước sốt sôi thì đổ bột năng vào, nấu sệt lại rồi tắt bếp là xong. Nếm thử nước sốt đã vừa miệng chưa và bổ sung gia vị cho hợp lý bạn nhé.

Xem thêm: Cách làm lẩu vịt siêu ngon

Cách làm món vịt nấu me chua

Múc thịt vịt om ra dĩa, rưới nước sốt me lên mặt, rắt thêm hành lá, rau mùi và thưởng thức nóng cùng cơm trắng là ngon tuyệt vời. Với cách làm vịt nấu me chua này cả nhà sẽ khen ngợi bạn hết lời đấy, nhanh tay vào bếp làm ngay nhé.

Xem thêm 2 món ăn khác từ vịt:

Cách làm món vịt nấu măng khô

Bí quyết làm món thịt vịt om bia

Bài viết cùng chuyên mục

Cách làm món ốc om chuối đậu dai, giòn, đậm đà hương vị Bắc

Món ốc om chuối đậu có hương vị lạ lẩm, đặc trưng của miền Bắc. Cùng Nấu ăn không khó khám phá cách làm món ốc om chuối đậu khuynh đảo bửa cơm nhà nha.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm món ếch om chuối đậu đậm đà hương vị miền Bắc

Ếch om chuối đậu là món ăn mang đậm nét văn hoá ẩm thực của miền Bắc. Cùng Nauankhongkho.vn xem cách nấu ếch om chuối đậu chuẩn vị ở dưới nhé.
Công thức bởi: Túc Túc

Hai món ngon từ món gà tiềm làm tại nhà

Nauankhongkho.vn xin chia sẻ hai món ngon từ món gà tiềm làm rất ngon mà lại bổ dưỡng cho gia đình của mình

Cách làm gà om nước dừa đậm đà thơm ngon

Cách làm gà om nước dừa là sự kết hợp giữa phong cách ẩm thực châu Á và phong cách ẩm thực châu Âu để cho ra thành phẩm là những miếng thịt gà ngon béo với nước sốt sánh đặc, đậm đà