Cách nấu xôi vò nước cốt dừa béo ngậy, càng ăn càng mê

Xôi vò là món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, đây là món ăn sáng tiện lợi, rất được yêu thích. Cùng Nauankhongkho.vn xem cách nấu xôi vò nước cốt dừa với công thức bên dưới nhé.

Nguyên liệu làm xôi vò

• Gạo nếp: 1 kg
• Nước cốt dừa: 1 chén
• Đậu xanh không vỏ: 500gr
• Muối: 2 muỗng cà phê
• Lá dứa: 1 bó
• Đường: 3 muỗng canh
• Muối mè

Cách nấu xôi vò nước cốt dừa

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Bạn vo sạch gạo nếp, ngâm từ 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm, rồi vớt ra, để ráo.
• Đậu xanh đem vo sạch, ngâm 2-3 tiếng cho nở mềm, vớt ra, để ráo. Cho 1 muỗng cà phê muối vào, trộn đều, xong tán nhuyễn bằng thìa hoặc cho vô cối xay xay nhuyễn, dùng chày giã đều được.
• Lá dứa rửa sạch, để ráo.

Bước 2. Hấp xôi vò

• Bạn bắc xửng lên bếp, cho lá dứa vào nước. Khi nước sôi cho khây nếp vào hấp chín.
• Nếp chín đổ ra mâm, trộn ½ phần đậu xanh tán nhuyễn vào, bóp đều cho đậu xanh và nếp rời rạc ra, sau đó trút nếp và đậu xanh vào xửng hấp tiếp.
• Hấp thêm 5 phút thì bạn rưới từng muỗng nước cốt dừa và trộn đều xôi. Cứ tiếp tục rưới cho đến khi hết nước cốt dừa.
• Rồi bạn cho số đậu xanh còn lại vào, trộn đều lên, xong cho thêm 3 muỗng canh đường vào, xới đều, đậy nắp lại hấp đến khi xôi khô thì tắt bếp là xong.

Xem thêm: Cách làm nước cốt dừa ngon tại nhà

Trình bày món xôi vò nước cốt dừa

Cho xôi vò nước cốt dừa vào dĩa hoặc nắm thành nắm, rắc muối mè lên và thưởng thức khi còn nóng. Như vậy bạn đã hoàn thành cách nấu xôi vò nước cốt dừa đậm đà hương vị tuổi thơ rồi đó, món xôi dứa hạt sen thơm nồng cũng là món xôi thơm ngon nức tiếng bạn nên trải nghiệm vì cách nấu xôi vò này vô cùng đơn giản, xem thêm video dưới đây để biết rõ cách làm nhé.

Xem thêm:

• Cách nấu xôi đậu phộng hương lá dứa
• Cách nấu xôi gấc đậu xanh đơn giản