Cách làm nhân bánh Trung Thu thật từ khoai môn ra không khó chút nào đâu, chỉ là cần sự tỉ mỉ và nhiều bước. Hãy bắc đầu từ việc làm nhân bánh nhé !
Cách làm nhân khoai môn, khoai lang cho bánh trung thu
Nguyên liệu làm nhân bánh
Khoai môn: 240gr
Khoai lang tím: 240gr
Đường: 50 – 60gr
Dầu dừa (hoặc dầu ăn): 50gr
Bột mì: 20gr
Bột bánh dẻo (hoặc bột bắp): 10 – 20 gr
Cách làm nhân bánh trung thu
Khoai bạn gọt vỏ, cắt thành từng miếng to, ngâm trong nước muối loãng 15 phút để khoai bớt nhựa.
Cho khoai vào nồi, đổ nước xâm xấp, luộc mềm khoai, rồi vớt ra để nguội. Xong bạn cho khoai vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với nhiều nước, rồi bạn lọc qua rây cho mịn.
Cho khoai vào chảo trộn đều với đường, bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của mình nhé.
Bạn bắc chảo khoai lên bếp ở lửa vừa, rồi chia dầu thành 2 phần bằng nhau lần lượt cho vào chảo khoai khuấy đều cho khoai với dầu hoà lại thì cho phần dầu còn lại vào tiếp tục khuấy đều. Bạn vặn lửa nhỏ lại, sên nhân bánh trung thu cho hơi sệt.
Tiếp theo bạn hoà tan 20gr bột mì với 100ml nước, rồi cho nước đường vào khoai, khuấy đều. Bạn tiếp tục sên khoai đến khi nó chuyển thành một khối đặc dẻo và mịn nhuyễn nhé.
Khi cảm thấy khoai đã đặc sệt và không còn động nước thì bạn rắc bột bánh dẻo lên, trộn đều. Bột bánh dẻo giúp cho nhân khoai cứng, ít chảy sệ khi nướng trong lò. Bạn có thể thay thế bột bánh dẻo bằng bột bắp và bạn cho bột bắp vào trước khi bắc chảo ra khỏi bếp 5 phút nhé là xong.
Tạo hình nhân bánh trung thu
Bạn để bột nguội bớt, rồi chia đều thành từng phần bằng nhau và vo tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để nhân không khô và đợi làm vỏ bánh nhé.
Lồng đèn trung thu là đồ chơi không thể thiếu của trẻ em trong dịp Tết trung thu. Ngày nay có rất nhiều cách làm đèn trung thu đơn giản tại nhà như bằng chai nhựa, ống hút, bằng giấy,..
Nếu bạn đang muốn chuẩn bị những chiếc bánh trung thu xinh xắn cho gia đình ngày Tết đoàn viên, thì đừng quên chọn lựa những khuôn bánh trung thu phù hợp, tinh tế và ý nghĩa nhất cho từng thành viên nhé.
Tết trung thu là một trong những nét đẹp văn hóa của người Việt, là cái Tết sum vầy của mọi thành viên trong gia đình. Mọi người cùng kể cho nhau nghe về công việc, học hành và đâu đó người lớn sẽ kể cho con cháu nghe về sự tích Tết trung thu ở Việt Nam có chị Hằng, chú Cuội,...
Nhân bánh trung thu được cho là phần cốt lỗi làm nên chiếc bánh trung thu thơm ngon một cách trọn vẹn. Chất lượng nhân không như mong muốn thì chiếc bánh trung thu khi ra lò sẽ mất đi giá trị.