Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa béo ngọt, đậm đà, ai cũng khen ngon

Nhắc đến đậu đen thì chè đậu đen nước cốt dừa là món không thể bỏ qua, nào chúng ta cùng khám phá cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa bạn nha. So với các loại hoa quả khác chẳng hạn như quả mâm xôi thì đậu đen chứa chất chống oxy hóa nhiều hơn gấp 10 lần. Ngoài ra, đậu đen còn chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin A rất tốt cho mắt và giúp tăng cường sức đề kháng nếu thường xuyên được sử dụng.

Nguyên liệu chè đậu đen nước cốt dừa

• Đậu đen: 300gr
• Nước cốt dừa: 500ml
• Dừa rám: 150gr
• Bột khoai: 50gr
• Đường phèn: 150gr
• Đường cát: 50gr
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Bột năng: 2 muỗng canh
• Lá dứa: vài lá

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Đậu đen bạn ngâm qua đêm cho nở mềm.

• Bột khoai ngâm với nước lạnh 30 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch để ráo.
• Dừa rám bạn bào sợi.

Bước 2. Nấu chè đậu đen

• Khi đậu đen đã mềm bạn đem vo sạch rồi cho vào nồi cùng 2 lít nước, ½ muỗng cà phê muối ninh dưới lửa nhỏ 2 tiếng cho đậu chín mềm.
• Khi đậu đen đạt, bạn cho bột khoai cùng 150gr đường phèn vào, khuấy đều lên, nấu thêm 10 phút dưới lửa nhỏ là xong rồi đấy.

Bước 3. Làm nước cốt dừa

• Cho 500ml nước cốt dừa cùng ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh bột năng, 50gr đường, lá dứa (bó thành bó) vào nồi, khuấy đều cho nguyên liệu hòa vào nhau.
• Nấu đến khi nước cốt sôi lên sệt lại thì tắt bếp. Bạn nếm lại nước cốt xem đã đủ độ ngọt chưa và bổ sung gia vị cho hợp ý.

Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa ăn chè 

Trình bày chè đậu đen nước cốt dừa

Khi chè đã chín bạn cho vào chén rưới nước cốt và rắc dừa rám vào rồi thưởng thức nhé, ngoài ăn nóng thêm một chút đá lạnh vào chè cũng là một cách ăn ngon hết sảy.

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa không hề khó, tranh thủ thời gian rảnh rỗi chế biến món ăn này cho cả nhà đi nào. Chúc bạn thành công!

Tham khảo các công thức mới:

• Chè đậu đen bột lọc
• Chè bà bà Nam Bộ
• Chè kho đậu xanh
• Chè nha đam đường phèn
• Chè bắp đường phèn