Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thật đơn giản tại nhà

Tác giả: Túc Túc, ngày 02/08/2018
Nếu cảm thấy làm bánh trung thu truyền thống quá khó thì bạn hãy xem cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh siêu đơn giản dưới này nhé.

Trong các cách làm bánh thì cách làm bánh Trung Thu rau câu là đơn giản nhất. Hãy thử tài nấu nướng của bạn bằng cách làm món bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thật xinh xắn, đầy ý nghĩa do tự tay mình làm ra và tặng bạn bè ngày Tết Đoàn Viên nhé ! 

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh

  • Bột rau câu: 20gr
  • Thanh long ruột đỏ: ½ trái
  • Đậu xanh không vỏ: 100gr
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Đường: 100gr
  • Nước lọc: 2 lít

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh 

Bước 1. Làm nhân bánh

  • Đậu xanh vo sạch, ngâm 1-2 tiếng cho nở mềm.
  • Khi ngâm đậu xong bạn bắc nồi lên bếp, cho đậu xanh vào, đổ nước xâm xấp, luộc chín nhừ (khoảng 20 phút).
  • Cho đậu xanh, 50g đường, 50ml nước cốt dừa vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh vào, sên khô lại. Khi nhân nguội bớt vo đậu thành từng viên tròn là xong phần nhân đậu xanh.
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh
Sên nhân đậu xanh

Bước 2. Pha bột rau câu 

  • Thanh long ruột đỏ bỏ vỏ cắt miếng nhỏ, xay nhuyễn với một ít nước lọc, lược qua rây, lấy nước bỏ xác.
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh
Xay thanh long
  • Bạn cho 2 lít nước vào nồi, đổ 20gr bột rau câu vô, quậy đều, ngâm trong 1 giờ. Ngâm bột rau câu trước khi nấu sẽ giúp thạch đông tốt và bánh sẽ không bị chảy nước sau khi đông.
  • Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp nấu với lửa to, khuấy thường xuyên để bột không bị đông.
  • Đến khi rau câu sôi, hạ nhỏ lửa, cho nước thanh long vào, khuấy đều nấu thêm 1-2 phút thì tắt bếp.
  • Cho đường vào rau câu, khuấy tan.

Bước 3: Đổ bánh

  • Bạn đổ 1 lớp rau câu vào khuôn, đợi đến khi nó hơi đông lại, chạm vào vẫn còn cảm giác dính ngón tay thì cho viên nhân vào giữa, đổ thêm một lớp rau câu lên cho đầy khuôn, rồi đợi để yên cho nó đông cứng lại là xong.
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh
Đổ bánh trung thu rau câu

Trình bày bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh

Sau 1-2 giờ bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh sẽ đông lại, bạn lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức nhé!

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh
Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh

Mẹo

Bạn có thể thay đổi lượng đường cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.

Hãy pha bột rau câu với nước cà phê sữa, nước trà xanh, nước lá dứa,… để tạo màu và hương mới lạ cho món bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh của bạn nha.

Xem thêm:

Cách làm bánh trung thu rau câu nhan bánh flan

Cách làm bánh trung thu hạt sen trứng muối

Cách làm mỡ đường bánh trung thu

Cách sên nhân đậu xanh bánh trung thu

Bài viết cùng chuyên mục

4 cách làm đèn trung thu bằng chai nhựa đơn giản đáng yêu cho bé

Lồng đèn trung thu là đồ chơi không thể thiếu của trẻ em trong dịp Tết trung thu. Ngày nay có rất nhiều cách làm đèn trung thu đơn giản tại nhà như bằng chai nhựa, ống hút, bằng giấy,..
Công thức bởi: Trang Thảo

Các khuôn bánh trung thu được ưa chuộng nhất năm 2020

Nếu bạn đang muốn chuẩn bị những chiếc bánh trung thu xinh xắn cho gia đình ngày Tết đoàn viên, thì đừng quên chọn lựa những khuôn bánh trung thu phù hợp, tinh tế và ý nghĩa nhất cho từng thành viên nhé.
Công thức bởi: Trang Thảo

9 sự tích Tết trung thu cực kỳ thú vị và ý nghĩa mà nhiều người chưa biết

Tết trung thu là một trong những nét đẹp văn hóa của người Việt, là cái Tết sum vầy của mọi thành viên trong gia đình. Mọi người cùng kể cho nhau nghe về công việc, học hành và đâu đó người lớn sẽ kể cho con cháu nghe về sự tích Tết trung thu ở Việt Nam có chị Hằng, chú Cuội,...
Công thức bởi: Trang Thảo

Tổng hợp 7 cách làm nhân bánh trung thu mặn, ngọt ngon bất bại

Nhân bánh trung thu được cho là phần cốt lỗi làm nên chiếc bánh trung thu thơm ngon một cách trọn vẹn. Chất lượng nhân không như mong muốn thì chiếc bánh trung thu khi ra lò sẽ mất đi giá trị.
Công thức bởi: Trang Thảo